Декларация на водку: ТР ЕАЭС 047/2018, ГОСТ 12712, требования к спирту и ЕГАИС

Обязательное декларирование соответствия водок и особых водок в ЕАЭС и РФ

Водка (классическая и особая водка с натуральными ароматными спиртами трав, плодов, меда) представляет собой крепкий спиртной напиток, полученный обработкой водно-спиртового раствора адсорбентом (активным углем) с последующей фильтрацией. Безопасность и легальный оборот водки контролируются Росалкогольтабакконтролем (РАР) и регулируются наднациональными актами ЕАЭС.

1. Наднациональный регламент ТР ЕАЭС 047/2018

С вступлением в силу технического регламента ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции» и положений ТР ТС 021/2011 водка подлежит обязательному декларированию соответствия:

• Схемы декларирования: 3д, 6д (для серийного выпуска заводов на срок до 5 лет при наличии ISO 22000 / ХАССП) или 4д (для партии продукции);
• Декларация регистрируется заявителем во ФГИС Росаккредитации с помощью усиленной квалифицированной ЭЦП на основе протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

2. Физико-химические нормативы по ГОСТ 12712-2013 «Водки и водки особые»

В ходе газохроматографического анализа образцов жестко контролируются показатели токсической чистоты спирта и воды:

1. Крепость (объемная доля этилового спирта): строго $40,0 \pm 0,1\%$ (или иная заявленная крепость от 37,5 до 56%);
2. Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт: не более 0,005% (для спирта «Альфа») и не более 0,02% (для спирта «Люкс»);
3. Массовая концентрация сивушного масла (смесь изоамилового, изобутилового, 1-пропанола): не более 2,0–5,0 мг/дм³;
4. Массовая концентрация уксусного альдегида: не более 2,0–3,0 мг/дм³;
5. Щелочность (объем соляной кислоты на титрование) — не более 2,0–3,0 см³;
6. Полное отсутствие осадка, кристальная прозрачность и характерный мягкий водочный аромат без посторонних тонов.

3. ЕГАИС, лицензирование и помарочный учет ФСМ

Производство и оптово-розничный оборот водки подлежат обязательному лицензированию Росалкогольтабакконтроля по Федеральному закону № 171-ФЗ. Каждая бутылка снабжается Федеральной специальной маркой (ФСМ) со штрихкодом Data Matrix, сканируемым при розничной продаже с мгновенной фиксацией транзакции в ЕГАИС.