Порядок добровольной сертификации продукции и услуг по стандартам Халяль (Halal)
Сертификат «Халяль» (Halal) официально подтверждает, что сырье, готовая пищевая продукция, косметика, фармацевтика или услуги общественного питания соответствуют нормам ислама и пригодны для употребления мусульманами. С утверждением первых национальных стандартов ГОСТ система сертификации Халяль в России приобрела строгий государственный статус.
Национальная стандартизация: ГОСТ Р 70401-2022 и ГОСТ Р 70405-2022
- ГОСТ Р 70401-2022 «Процессы производства пищевой продукции Халяль. Общие требования к продукции Халяль»: устанавливает строгие критерии к сырью, технологическим линиям, дезинфекции и упаковке;
- ГОСТ Р 70405-2022 «Знак соответствия продукции Халяль»: регламентирует правила нанесения единого национального знака соответствия;
- Аккредитованный орган «Роскачество-Халяль» совместно с Духовными управлениями мусульман (ДУМ РФ) осуществляет аудит предприятий с внесением в официальный федеральный реестр.
Фундаментальные требования стандарта Халяль
- Категорический запрет запрещенных компонентов (Харам):
- Свинина во всех видах (мясо, сало, субпродукты, свиной желатин, шпик);
- Мясо хищных животных, птиц с когтями, мертвечина;
- Кровь животных;
- Этиловый спирт (алкоголь) и спиртосодержащие экстракты, ароматизаторы, консерванты;
- Ритуальный убой скота и птицы (Забиха): убой осуществляется совершеннолетним мусульманином в ясном уме с обязательным произнесением молитвы («Бисмиллях, Аллаху Акбар»), быстрым перерезанием сонных артерий и полным обескровливанием туши;
- Полная изоляция технологических линий: исключение малейшего контакта халяльного сырья с нехаляльным на всех этапах (приемка, обвалка, формовка, термообработка, транспортировка).
Экспортные возможности в страны Персидского залива (GSO / JAKIM)
Российские сертификаты Халяль, аккредитованные в Gulf Accreditation Center (GAC) по стандарту GSO 2055-1, признаются властями ОАЭ, Саудовской Аравии, Катара, Омана, Малайзии и Индонезии. Это открывает многомиллиардный рынок экспорта мяса птицы, говядины, кондитерских изделий и зерна.
Автор: Эксперт FindCert
Специалист в области сертификации товаров и услуг
Более 10 лет опыта в сфере сертификации, декларирования и получения разрешительных документов. Помогает бизнесу легально работать на российском рынке.
