Натуральный пчелиный мед (цветочный, монофлорный, гречишный, липовый, падевый по ГОСТ 19792-2017) относится к продукции животноводства и подлежит обязательному подтверждению соответствия и ветеринарному надзору.
Обязательное декларирование по регламентам ЕАЭС
Для законной реализации фасованного меда в торговых сетях и на маркетплейсах оформляется ДЕКЛАРАЦИЯ О СООТВЕТСТВИИ по техническим регламентам:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Ветеринарный контроль: ФГИС «Меркурий»
Поскольку мед является продуктом жизнедеятельности пчел, каждая партия сырого и переработанного меда сопровождается электронным ветеринарным сопроводительным документом (эВСД) в государственной системе ФГИС «Меркурий». Пасека должна иметь ветеринарно-санитарный паспорт, выданный районной станцией по борьбе с болезнями животных (СББЖ).
Ключевые показатели лабораторных испытаний
- Показатели натуральности и зрелости: диастазное число (не менее 8 единиц Готе для большинства сортов), массовая доля редуцирующих сахаров (не менее 65%), сахарозы (не более 5%), влажность (не более 20%);
- Безопасность: массовая доля оксиметилфурфурола (ОМФ не более 25 мг/кг — критерий отсутствия термического перегрева и фальсификации инвертным сиропом);
- Отсутствие токсичных веществ и ветеринарных препаратов: отсутствие антибиотиков тетрациклиновой группы, хлорамфеникола, нитрофуранов, тяжелых металлов и радионуклидов.
Органический мед
При производстве меда по стандартам органического земледелия производитель проходит добровольную сертификацию по ГОСТ 33980-2016 с внесением в Единый государственный реестр производителей органической продукции Минсельхоза России и правом нанесения знака «Органик» (белый листок на зеленом фоне).
Автор: Эксперт FindCert
Специалист в области сертификации товаров и услуг
Более 10 лет опыта в сфере сертификации, декларирования и получения разрешительных документов. Помогает бизнесу легально работать на российском рынке.
