Обязательное декларирование капусты по ТР ТС 021/2011
Свежая капуста (белокочанная ранняя и поздняя, краснокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, пекинская, савойская, кольраби), а также переработанная продукция (квашеная капуста) подлежат обязательному декларированию соответствия по техническим регламентам:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Декларация регистрируется сельскохозяйственным производителем или импортером через личный кабинет ФГИС Росаккредитации с подписанием усиленной ЭЦП (УКЭП).
Контроль содержания нитратов в капусте
Капуста обладает выраженной способностью накапливать нитраты из азотных удобрений, особенно в кочерыжке и наружных листьях. В аккредитованной лаборатории проверяются предельно допустимые концентрации нитратов по СанПиН 1.2.3685-21:
| Вид капусты | Предельно допустимая концентрация (ПДК) нитратов |
|---|---|
| Капуста белокочанная ранняя (до 1 сентября) | Не более 900 мг/кг |
| Капуста белокочанная поздняя | Не более 500 мг/кг |
| Капуста цветная и брокколи | Не более 400 мг/кг |
Прочие показатели лабораторных испытаний
- Пестициды: остаточные количества инсектицидов и фунгицидов (ДДТ, ГХЦГ, метафос);
- Токсичные элементы: свинец (не более 0,5 мг/кг), мышьяк (не более 0,2 мг/кг), кадмий (не более 0,03 мг/кг), ртуть (не более 0,02 мг/кг);
- Радионуклиды: удельная активность цезия-137 (не более 120 Бк/кг) и стронция-90 (не более 40 Бк/кг);
- Паразитологические показатели: отсутствие яиц гельминтов и цист кишечных простейших.
Карантинный фитосанитарный надзор
При вывозе партий капусты из фитосанитарных зон РФ оформляется карантинный сертификат во ФГИС «Аргус-Фито», подтверждающий отсутствие карантинных сорняков и вредителей (западный цветочный трипс, нематоды).
Автор: Эксперт FindCert
Специалист в области сертификации товаров и услуг
Более 10 лет опыта в сфере сертификации, декларирования и получения разрешительных документов. Помогает бизнесу легально работать на российском рынке.
