Обязательное декларирование продовольственных арбузов в РФ и ЕАЭС
Арбузы свежие продовольственные (раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые сорта по ГОСТ 7177-2015) относятся к бахчевым культурам. Безопасность арбузов находится на особом контроле Роспотребнадзора, поскольку сочная мякоть плодов склонна к интенсивному накоплению минеральных азотных удобрений (нитратов), вызывающих острые токсические отравления.
Нормативно-правовая база декларирования
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: форма оценки — обязательная декларация о соответствии (схемы 1д, 3д на сезон сбора урожая или 2д на конкретную партию);
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: маркировка наносится на оптовые поддоны, ящики или в товаросопроводительные документы.
Критический показатель безопасности: норма нитратов
В соответствии с Приложением № 3 к ТР ТС 021/2011 допустимый уровень содержания нитратов в продовольственных арбузах составляет не более 60 мг/кг. Любое превышение данного норматива влечет отказ в регистрации декларации, наложение ареста на партию и ее уничтожение.
Комплекс испытаний в аккредитованной лаборатории
- Содержание нитратов: потенциометрический или фотометрический анализ средней пробы мякоти арбуза;
- Остаточные количества пестицидов: фосфорорганические и хлорорганические инсектициды (ГХЦГ, ДДТ);
- Токсичные элементы: свинец (не более 0,5 мг/кг), мышьяк (не более 0,2 мг/кг), кадмий (не более 0,03 мг/кг), ртуть (не более 0,02 мг/кг);
- Радионуклиды: цезий-137 (не более 40 Бк/кг), стронций-90;
- Паразитологические показатели: яйца гельминтов и цисты патогенных кишечных простейших (отсутствие);
- Органолептика по ГОСТ 7177-2015: зрелость, плотность мякоти, содержание растворимых сухих веществ (сахаристость по рефрактометру не менее 8–9%).
Карантинный фитосанитарный надзор
При транспортировке партий арбузов из основных регионов бахчеводства (Астраханская, Волгоградская, Ростовская области, Краснодарский край) и стран ближнего зарубежья (Казахстан, Узбекистан, Азербайджан) обязателен Карантинный сертификат Россельхознадзора, подтверждающий чистоту от карантинных сорных растений (горчак ползучий, амброзия) и вредителей (дынная муха Myiopardalis pardalina).
Автор: Эксперт FindCert
Специалист в области сертификации товаров и услуг
Более 10 лет опыта в сфере сертификации, декларирования и получения разрешительных документов. Помогает бизнесу легально работать на российском рынке.
